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蛋糕培训必教哪些东西
发布时间：2020-09-25
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今天来说一下西点学校都会教什么吧。
精益求精: 精益求精是西点西餐大师的基本素养，也是银河天幕的自身信仰。银河天幕不仅要求每一位学生像艺术家一样思考、行动，而且要求教师在教学过程中不放过细节，用以培养学生的精湛技艺和追求极致的创作态度。
引导革新: 银河天幕，课程与工艺保持高水平，不断革新教学模式与方法，培养学生革新与创新能力。
关怀成长: 银河天幕用爱与责任关怀学子，教育学生恪守西点西餐大师天然的道德要求，注重提升学生职业素养，在技能要求之外，为学生获得职业生涯的久远发展打下基础。
教学课程：
1.多种烘焙设备的使用方法，裱花间器具、生产车间器具等
2.利用牛奶、羊奶和糖制作奶油抹坯技术
3.系统性学会和面技术以及发酵的正确方法
4.蛋糕的制作方法，包含配料制作，搅拌手法，成型烘焙技术
5.如何运用小麦粉、糖。黄油、鸡蛋等材料做出不同品种的饼干，掌握食材调配比例、和面技巧、搓面成型方法以及饼干烘烤技巧
6.西式糕点的制作技术
7.如何采用可可粉、可可脂、细砂糖、牛奶等材料做出巧克力配料
以上就是银河天幕想分享的全部内容。
