西点师资格证怎么考-考那些知识呢!

发布时间:2021-11-18

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  上期我们讲西点师的五个级别,本期给大说一下考初级西点师的相关知识,关于考试西点师的费用这个问题每个学校都不一样,要是想了解的话可以咨询一下银河天幕烘焙培训学校的热线。

  高中每个月都要月考,月考是用来检查我这个月的学习的情况,每个行业都会到达一个程度都会去验证自己的能力所以都会参加各种的资格证书,进入了社会很多的“证书”凭空的出现,就好像可以考一本证书,走遍天下的感觉,西点这个行业也不例外。

  想考初级西点师资格证首先我要先具备条件,就像你一个小学生怎么可能去参加高中的月呢,具备什么条件上期已依依说了不知道同学可以去回到上期看一下。

  直接进入真题考西点师初级需要了解那些相关的知识呢!

  一、初级的生产工具的了解

  1、炉

  2、炉:煎炸炉

  3、饱炉:水蒸炉

  4、饼炉:烘炉

  5、波炉:加温,解冻炉

  6、类

  片刀,骨刀,文武刀,桑刀,柏皮刀(做虾饺用),分刀(刮刀),蛋糕刀,面包刀

  7、棍类

  长面棍,中长面棍,短面棍,饺子面棍;

  长面棍直径4公分-1米 中面棍直径50公分-40公分 短面棍直径30公分-28公分;

  桉板枱:通槌:直径10公分,长30公分;

  7、蒸笼

  大中小,烘盘(烧饼用),花嘴拌面机(调面团用),打蛋机(蛋糕机),压面机,拌馅机。

  二、烘焙整个操作的流程

  这个是有时间限制的,总时间是3小时,大多数的同学用二个小时半就可以做完了,然后就是考场老师查看烘烤是否过度,并把完成的作品拿走,便于有台面可以进行下一步的操作,考试完成后,一定要清理台面水槽,收好整理好之后离场。

  一个优秀的西点师,应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、等高级西点精品的作品,同时还应当了解西点这个行业怎么去运营,怎么去管理,要是以上产品有什么不会的可以来到银河天幕烘焙培训学校来学习,不需要太久时间,为了给这些同学开设了速成班欢迎咨询!同学们加油。


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