今天来给大家介绍一下烘焙工具和设备，让各位新手能够全面的认识。

烤盘、烤网、隔热手套（一整套）

有了烤箱，那么隔热手套是必备的，小伙伴要注意安全操作。烤盘是制作面包、饼干这些甜品时必备的载体，为了方便可以准备好两个，轮替使用。面包、饼干等烤好了，就要轮到烤网出现了，它能够很好的帮助做出的成品散热，也是烤鸡翅这些肉类的必备工具。

打蛋器

打蛋器大家都不陌生，它分为手动打蛋器和电动打蛋器两种。手动打蛋器适合一些糖、黄油、鸡蛋简单混合的情况。如果要手动打发鸡蛋、黄油、淡奶油这些原料，还是非常耗时费力的，这时候电动打蛋器是必备的选择，两种打蛋器可以同时拥有。

量勺、量杯和厨房秤

有些人会有疑问说为什么做个甜点还要配个秤?因为烘焙甜点配方讲究配比精准，许多经典的配方都是按照多次试验得出的，不按照严格的比例可能做出来的味道就会产生差异。

玻璃碗、不锈钢盆

这两样东西实在是太常见了，小编在这里就不做赘述了，购买几个自己喜欢的即可。

面粉筛

做甜点时，我们都会注意大师们都会先将面粉在面粉筛中过一遍再开始制作，可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。

橡皮刮刀、塑料刮板

塑料刮板很多场合下都可以用到。粘在案板上的面团可以用它铲下来，同时也可以协助我们把整形好的小面团移到烤盘上去。橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在搅拌的时候，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。

砧板、擀面杖

这两样东西并不是制作所有烘焙甜品都能用上，而且家中也是必备的。在这里值得注意的是烘焙中所选用的砧板建议非木质材料，木质砧板容易将面团黏住，且容易滋生细菌，选用食品级的塑料砧板就是个不错的选择。

裱花袋

从没做过裱花，敢说自己是个真正的烘焙达人?作为常用工具，裱花袋可以用来挤小圆饼、手指饼干等，仅需要在尖端剪开个小口即可。如果用来裱花、挤泡芙、挤蛋白霜则需要配合各种各样的裱花嘴来使用。