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裱花蛋糕-英氏奶油霜怎么做呢？
发布时间：2021-11-12
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裱花蛋糕主要体现在奶油霜上面，想要制作好裱花蛋糕精髓就在奶油霜上面好的奶油霜的透明度、硬度、香味都有要求，极重要的是吃进嘴里的那一瞬间美妙的口感。
今天带大家了解怎么制作英式奶油霜
英式奶油霜
特点:复合英国人的口味，腻、甜、厚。操作难度一颗星，
配方:Unsalted Butter 无盐黄油:250g lcing Sugar 糖粉:500g Milk 牛奶:30-50g
Food Flavoring 调味:适量(比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等做法:1)无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2)糖粉过筛，分次加入黄油中，每次搅打之前，手动混合糖粉与黄油，以免糖粉飞溅。3)加入牛奶、调味品，搅打均匀。
总结:这就是英式奶油露的做法，十分简单，八分钟就能搞定，不需要仟何蛋白或蛋黄.我翻阅过很多本英国美食书，以及英国各大美食网站，英式奶油霜，就是这么简单。如果哪位朋友想试试，可以把糖量减半。特点:复合英国人的口味，腻、甜、厚。
